Vá sem carne com 16 ideias saudáveis ​​de refeições vegetarianas

Se você está desistindo de carne toda sexta-feira durante a Quaresma ou apenas Tentando iniciar uma nova tradição Meatless Monday, as refeições embaladas com vegetais são boas para a saúde e o meio ambiente. O melhor de tudo, eles são muito gostosos também. Prepare um desses 16 pratos quentes e fartos durante os últimos dias do inverno ou nas primeiras semanas da primavera. De hambúrgueres de quinoa a pimentão de batata-doce, há algo aqui para todos os vegetarianos e carnívoros entre nós.

Sweet Potato Chili

1. Feijão Preto Batata Doce: Os dias frios de março significam que ainda há tempo para colocar o pimentão na mesa de jantar. Feijão preto, batata doce, tomate e quinoa fazem para uma base de enchimento, enquanto cominho, alho e pimenta chipotle adicionar toneladas de sabor delicioso. (via What’s Gaby Cooking)

Asiago White Beans

2. Asiago White Beans com Farro, Kale + Tomatoes: Todo mundo adora uma receita saudável com um único pote, especialmente quando requer uma couve superalimento e tem menos de 350 calorias por porção. (via Pinch of Yum)

Quinoa Stuffed Peppers

3. Pimentão Recheado de Quinoa: Desejando chile rellenos? Pimentão vermelho recheado com quinoa, feijão preto, queijo de milho e pimenta oferece uma visão mais saudável do clássico Tex-Mex. (via Damn Delicious)

Gnocchi Mac and Cheese

4. Nhoque Mac and Cheese: Ok, então talvez mac e queijo não sejam tão saudáveis, mas quando é comida caseira que você está procurando, nada supera esse cheddar tosco, a criação de parmesão e Fontina. (via Gimme Some Oven)

Black Pepper Noodles

5. Black Pepper Stir-Fried Noodles: Quem precisa de comida gordurosa? Dê ao seu telefone e carteira uma pausa ao preparar este udon e tofu salteados em 30 minutos. (via Pinch of Yum)

Fajita Noodles

6. Macarrão Fajita Vegetariano: Os “macarrões” de abobrinha são mais saudáveis ​​que as massas e divertidos de fazer usando um espiralizador ou descascador de juliana. Basta adicionar pimentões, cebolas e cogumelos para criar uma fabulosa refeição inspirada na fajita. (via GI 365)

Red Pepper Soup

7. Sopa de Pimentão Vermelho Vegano Assado: O leite de amêndoa dá a essa rica sopa um chute cremoso, enquanto o pimentão vermelho assado e o alho enviam sabor salgado direto ao seu paladar. (via vida como um morango)

Moroccan Carrot Tarte Tatin

8. Cenoura marroquina Tarte Tatin: Muito mais criativa do que a pizza, uma massa folhada coberta com cenoura, queijo feta, melaço de romã, pinhão e hortelã é perfeita para a segunda-feira sem carne ou mesmo para o próximo jantar. (via Cupcakes + Curries)

Red Lentil Soup

9. Sopa de Lentilha Vermelha: Quando o mês de março ruge como um leão, aqueça-se rapidamente com a sopa de lentilhas vermelhas. Esta receita única apresenta damascos secos como ingrediente especial. (via Rachel Cooks)

Falafel Wraps

10. Envoltório de Falafel: Adicione um toque do Oriente Médio ao seu almoço ao embrulhar rissóis caseiros de falafel no pão pita, juntamente com homus, pepino, tomate e rúcula. (via o prato do Mediterrâneo)

Spaghetti Squash

11. Squash de espaguete siciliano com legumes: Outra ótima alternativa para massas, squash de espaguete tem o mesmo gosto quando misturado com brócolis, pimentão e espinafre. (via Ruffles + Trufas)

Corn Chowder

12. Ensopado de milho picante: Apimentar a sua noite com uma tigela fumegante de ensopado de milho com infusão de jalapeño. (via Hurry the Food Up)

Quinoa Veggie Burgers

13. Quinoa, cogumelo + abobrinha Veggie Burgers: Sim, a temporada de grelhar ainda está a alguns meses de distância. Obter seu hambúrguer vegetariana-friendly corrigir agora por assar esses rissóis de quinoa rápido. (via Bowl of Delicious)

Spinach and Mushroom Quesadillas

14. Espinafre + Quesadillas de Cogumelos: Dê ao seu happy hour um hack mais saudável adicionando espinafres-bebê e ‘shrooms com alho refogados. (via Five Heart Home)

Bean Tacos

15. Three-Bean Tacos: O que é um taco sem frango desfiado ou carne? Ainda totalmente delicioso, pelo menos quando você usa feijão preto, pinto e feijão no lugar da carne. (via duas ervilhas + sua vagem)

Sofrita Bowl

16. Picnic Sofritas Veggie Bowls: Culpado de fazer um excesso de Chipotle? Esta tigela de tofu picante tem gosto de coisa real, menos as longas filas e o dreno de dinheiro constante. (via Pinch of Yum)

Quais são algumas das suas refeições preferidas de Meatless Monday? Comece a dishing abaixo.